1斤面粉要多少安琪酵母粉（十斤面粉要多少安琪酵母）

1斤面粉要4克安琪酵母粉，

酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开始和面，这里有一个很重要的注意事项，就是水的温度绝对不要高于40度，因为酵母的最佳活性温度在36-38度之间，如果水温高了，酵母就没有活性了，不能产生二氧化碳，低了活性很差，加糖也是有助于产生更多的二氧化碳气体，使馒头醒发的更大一些。

1斤面粉需要5克安琪才能发的好！用温水化开安琪倒入面粉里绞办成面絮进行发酵20分钟，发酵好的面排一下气柔一成剂子二次醒发放在锅里上气20分钟蒸出的馒头又大又好吃！