主要食材，白萝卜二个约丨千克，去皮洗干净了擦丝后切碎，加少许盐沙出汤用手挤压后备用。
韭菜500克，摘洗干净后切碎后备用。
粉条泡发后切碎备用，再加一把虾皮。
四种食材全部放入盆里，先把200克食用油倒在萝卜与韭菜上和匀防止出汤，再加入耗油10克，盐20克，鸡精10克，味极鲜酱油20克，香油30克，再打入一颗生鸡蛋搅拌匀了即可。
食材：白萝卜1个、韭菜、鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、鸡精。
准备调馅：
1：萝卜去皮后切成碎粒、韭菜切碎粒。鸡蛋打入碗内，加少许的盐后打散。
2：起锅热油，油温6成热倒入打散的蛋液，用铲子把蛋液打散，一直把鸡蛋炸到两面金黄即可起锅。
3：韭菜切碎后加1勺花生油搅拌一下，这样油把韭菜封起来就不会出水了。
4：起锅下少许量的油，然后把白萝卜粒稍微炒一下，把萝卜的水分炒干一些，这样吃起来香。
