以下是韭菜胡萝卜粉条素馅包子的制作步骤:
所需材料:
- 面粉 500克
- 韭菜 400克
- 胡萝卜 200克
- 粉条 50克
- 姜 10克
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 面粉加水和成面团,盖上湿布,饧面团30分钟。
2. 韭菜洗净切碎,胡萝卜切成细丝,粉条泡软切成小段,姜切碎。
3. 锅中热油,爆香姜末,加入胡萝卜丝和粉条段,炒熟,加入韭菜翻炒,加入酱油、盐、糖、鸡精等调料,炒匀,盛出备用。
4. 饧好的面团搓成长条,切成小段,擀成小皮。
5. 在小皮中间放入适量馅料,包成包子。
6. 锅中加水,开水后放入包子蒸10分钟即可。
7. 取出包子,滴入香油即可食用。
温馨提示:
1. 擀皮时要注意力度,避免皮子过厚或过薄。
2. 包子蒸的时间要控制好,过久容易导致包子皮变硬。
3. 馅料的调料可以按照个人口味适量调整。
祝您制作成功,享受美食!
韭菜胡萝卜粉条素馅包子的做法如下:
主料:
面粉200g,韭菜100g,胡萝卜100g,粉条50g。
调料:
生姜适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,香油适量,料酒适量。
步骤:
1. 面团制作:将200g面粉倒入碗中,加入适量温水,揉成光滑的面团搁置。
2. 馅料制作:韭菜洗净后切成粒,胡萝卜削去外皮后切成粒,粉条用开水泡软后剪成小段,所有材料混合在一起备用。
3. 调制酱汁:将1小勺姜末,1小勺盐,1/4小勺糖、适量生抽、适量白醋、适量香油、适量料酒混合搅匀备用。
4. 包子制作:将醒好的面团揉成长条,切成一定大小的面剂,擀成圆形皮子,包入韭菜胡萝卜粉条馅料后搓成口袋口形状。
5. 煮制:取一个汤锅倒入适量清水,将水烧开后放入包子,如果水不够盖过包子,可以加入适量热水。等待水再次煮沸后,加入1小勺食用油,盖上锅盖,中火煮10分钟左右即可。
6. 享用:将煮好的包子捞出,放在碗中,淋上调制好的酱汁即可食用。
温馨提示:为了让包子更加美味,可以将酱汁分别和包子一起煮熟,这样可以更好地让酱汁浸透进包子里面,味道更好。