一斤干豆角大约需要十斤左右的鲜豆角才能晒成。
第一步、新鲜豆角如果比较嫩，直接用清水冲洗干净后备用；要是比较老，要切掉头尾，去掉老筋，这样口感才好。
第二步、炒锅里倒入清水，加入适量食盐，可以多加点，食盐能增加干豆角的味道，也能让干豆角的保质期更长。
第三步、开大火烧水，水开后放入豆角，煮开后再煮5分钟，当豆角完全变软，颜色也开始变黄后关火，捞出豆角。
第四步、准备好木板、竹帘，用凳子支起来保持通风，放在阳光下，把煮过的豆角放上来晒干，至少要6~8个小时，所以最好是大晴天晒干豆角。
第五步、当豆角的颜色变成深褐色时，干豆角就晒好了。
