内蒙古风干手撕牛肉干的做法（正宗的内蒙牛肉干做法详解）

1.将牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片铺晒在簸箕上，之后将其置于通风处，约干燥3小时即可。

2.将炒锅置于火上，于热锅中注入花生油，到四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。

3.醋、糖和盐放在小碗中调化均匀，然后将肉放进里面炸开，将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。

4.回入锅中烹淋上糖醋汁，然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌。