蒜蓉蒸血肠是一道非常美味的传统中国菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
准备材料：血肠、蒜蓉、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理血肠：将血肠切成适当大小的段，用清水冲洗干净，放入碗中备用。
制作蒜蓉酱：将蒜蓉、姜末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。
蒸血肠：将血肠放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到血肠熟透。
淋上蒜蓉酱：将蒸好的血肠取出，淋上制作好的蒜蓉酱，即可享用。
需要注意的是，血肠在蒸之前需要先用清水冲洗干净，以去除表面的杂质和血水。此外，蒜蓉酱的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
