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香菜根咸菜怎么淹(香菜根咸菜的腌制方法大全)

香菜根咸菜怎么淹(香菜根咸菜的腌制方法大全)

更新时间:2024-06-09 18:45:24

香菜根咸菜怎么淹

香菜根咸菜的淹制方法如下:

1. 准备材料:新鲜香菜根、盐、辣椒粉、生姜、大蒜、白酒。

2. 将香菜根洗净,切成适当大小的段,放入一个大碗中。

3. 加入适量的盐,根据个人口味调整,一般每500克香菜根加约50克盐。然后用手抓匀,让香菜根和盐充分混合。

4. 在香菜根上撒一些辣椒粉,增加口感。可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。

5. 将生姜和大蒜切成末,加入香菜根中,搅拌均匀。生姜和大蒜可以增加香菜根的香味,也可以防止香菜根变质。

6. 倒入适量的白酒,一般每500克香菜根加约50克白酒。白酒可以杀菌消毒,也可以增加香菜根的口感。

7. 用手抓匀,让所有材料充分混合。然后将香菜根压实,让多余的水分渗出。

8. 将腌好的香菜根放入一个干净的密封罐中,盖上盖子,放在阴凉处发酵。一般需要腌制7天左右,期间可以适当翻动一下,让香菜根更好地入味。

9. 7天后,香菜根咸菜就可以食用了。可以用来炒菜、炖肉等,非常美味。

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