210不锈钢能做商用卤锅吗（301不锈钢能做电煮锅吗）

不能。210是高含碳不锈钢，是含铬不锈钢，不含镍，防锈防腐很一般，时间一久铁会析出，发生氧化反应，生成三氧化二铁，产生锈斑。

这种材质做商用卤锅，经常高温卤，接触调味料，湿度大，虽然每天清洗，只要不用就会有锈，影响卤菜口味，有铁锈味道，不卫生。