商用卤肉锅烧气好还是烧电的好（卤肉电锅商用一小时用多少电）

商用卤肉锅烧气和烧电都有各自的优缺点，具体选择取决于您的经营需求和实际情况。

烧气的卤肉锅具有加热快、火力调节灵活等优点，但需要安装燃气管道和安全设施，成本较高，同时在卤制过程中需要不断翻炒，对操作人员的体能和技巧要求较高。

烧电的卤肉锅则具有安全、环保、能源利用率高等优点，不需要安装燃气管道和安全设施，成本相对较低，同时操作简单方便，对操作人员的体能和技巧要求不高。

当然是烧气好，气做出来的饭好吃，受热均匀，肯定比电好