大葱在春季育苗，时间选在每年的3月中下旬到4月初，此时正处在气候温和适宜的时期，播种育苗的成活率较高。
2、定植栽种的时间一般在5月上旬左右，最迟到7月上旬左右，最佳的定植栽种时间在6月中旬左右。
大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面，大葱生长不旺、病害严重、产量低。因此，种植大葱的地块一定要深耕 30 cm 以上，并保证土壤疏松。
大葱喜氮、钾肥，每 1 000 kg 大葱产品需从土壤中吸收氮 3 kg、磷 0.55 kg、钾 3.33 kg，一般每 667 m²需高氮、高钾复合肥 100 kg。施肥时期要以茬口来定，一般要求底肥施复合肥 40 kg 左右。以后结合封土浇水，每次施 20 kg 左右。高温、多雨季节大葱生长缓慢，不宜过多追肥。
