菜地消毒杀菌可以使用石灰、硫磺、波尔多液、软皂、植物制剂、醋和微生物及其发酵产品等。若发生真菌性病害，允许有限地使用氢氧化铜、硫酸铜等含铜的材料进行防治。具体用法如下：
1. 高锰酸钾：用100倍液高锰酸钾液消毒土壤，能有效防治多种病害。
2. 波尔多液：用硫酸铜、生石灰、水按1︰1︰200配制，连续喷2——3次，可防治真菌性病害。
3. 苏打水：使用浓度为0.25%的苏打溶液+0.5%乳化植物油，可防治白粉病、锈病等病害。
4. 生石灰：可用于土壤消毒，结合高温闷棚使用，每亩量为2.5千克。
5. 沼液：能减少枯萎病的发生，并可防治蚜虫。
6. 96%硫酸铜：1000倍液可防治蔬菜早疫病。
7. 米醋：可防治土传病害和叶部白粉病、霜霉病、黑斑病等病害，用量为200倍液于发病前或初期叶面喷2—3次。
8. 硫磺：可用来进行土壤消毒，预防土传病害。
此外，还可以使用噁霉灵、嘧霉胺、霜脲氰、二氯异氰尿酸钠等杀菌剂进行菜地消毒杀菌。请注意，使用时请按照说明书上的用量和用法进行操作，以确保安全有效。
