三鲜馅水饺分为素三鲜还有肉三鲜
肉三鲜指的是韭菜、猪肉、虾仁这三种食材做成的馅料，其中素三鲜非常受欢迎，指的是韭菜、鸡蛋、虾皮这三种食材做成的馅料，用它们包成饺子味道鲜美，不输肉饺子。
三鲜馅饺子主要体现的是鲜字，馅要调好，味道就鲜美了。
最传统的三鲜馅是指：肉、菜、蛋都有，这才能被称为三鲜。
比如韭菜、猪肉、鸡蛋馅的。但现在经常说的“三鲜”馅，一般都会加入海鲜类。
经常会用到猪肉、虾肉、韭菜这样两荤一素组成的“肉三鲜”
也会有香菜、鸡蛋、虾仁这样两素一荤组成的“素三鲜”
总之，三鲜馅不能是全肉，也不能是全素，可自由搭配组合。
