用料
猪脚1个，黄豆一小碗，油适量，盐适量，葱一根，蒜一根，料酒适量，酱油适量，八角一个，姜适量
做法
1/8 猪脚洗干净，浸泡一会儿去血水，
2/8 黄豆隔夜浸泡，洗干净。
3/8 将洗好的猪脚与黄豆放电饭煲蒸熟，
4/8 准备好姜，葱，蒜及八角。
5/8 热锅放油，放入姜，葱，蒜炒炒，
6/8 放入猪脚加酱油炒一会儿，然后加入黄豆，
7/8 加水，八角和料酒一起焖20分钟即可。
黄豆焖猪脚
[材料]
干黄豆 100克
猪脚（猪手) 1个
干辣椒 数个
大蒜 数瓣
桂皮 少许
花椒 少许
[调味料]
酱油 2勺
白糖 少量
盐 少许
鸡精 少许
[做法]
1. 干黄豆浸泡30分钟；
2. 猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；
3. 往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；
4. 旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。
