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酥菌子做法(油炸菌子酥最简单做法)

酥菌子做法(油炸菌子酥最简单做法)

更新时间:2024-08-05 20:58:37

酥菌子做法

材料:平菇500克、盐2克、淀粉50克、面粉50克、鸡蛋一个、辣椒面2克

做法:

1.蘑菇洗净后放入开水锅中焯水1分钟左右,然后捞出过凉水后把水分挤干备用。

2.拿一个碗,然后打一个鸡蛋,放2克左右的五香粉、2克左右的盐然后搅散。

3.然后依次放入面粉和淀粉,放点水,然后搅拌成面糊(不要太干)能挂上筷子就可以。

4.把平菇放入面糊中充分裹上面糊。

5.锅中放油烧至6成热后,把裹满面糊的平菇放入锅中小火炸熟,后捞出。

6.然后把锅中的油烧至9成热后,把炸定型的蘑菇再次倒入继续炸成金黄色捞出沥干油后装盘,我们撒上辣椒面或者椒盐面后,上桌开饭哦!

一道非常香酥爽口的,香酥蘑菇就做好了,用来下酒做零食都不错哦!

小贴士:

1.蘑菇一定要焯水后再炸,这样可以去除蘑菇的涩味。让口感更好。

2.炒完水的蘑菇一定要把水分挤干在裹面糊,要不水分太多会溅油的。

3.蘸料可以放辣椒面、椒盐、孜然面都可以哦!根据自己的口感添加。

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