— 食材清单 —
主料:
豌豆
适量
辅料:
肥瘦猪肉
适量
酸辣椒
3个
豆腐乳
适量
— 烹饪步骤 —
1· 豌豆洗净备用
2· 猪肉洗净备用
3· 将配菜切好
4· 将豌豆加入少许水、适量盐、三分之一块豆腐乳盖上锅盖焖熟
5· 将焖好的豌豆装盘备用
6· 在锅里把肥猪肉炒出油加入切好的酸辣椒翻炒，加入瘦猪肉翻炒
7· 瘦猪肉炒至八成熟，加入适量盐和生抽
8· 捞均匀，放些水，加入适量鸡精伴匀，盖上锅盖焖让豆子和肉更入味，5分钟后起锅
. 将新鲜豌豆，用清水淘过，沥干水；
3. 炒锅置旺火上，放入猪油加热，下猪肉粒炒散，即倒入豌豆与肉粒合炒，然后，掺汤加盐在小火上焖烧；
4. 豌豆熟透酥烂时，加白糖、味精合转，下湿淀粉勾芡，起锅装碟上即成。
