用料：鸡蛋3个（约50g），中筋面粉350克，压面机1台。
做法：
1、先打鸡蛋并用筷子打散。
2、倒入面粉。
3、在盆里揉会能基本成团就可以。
4、并分成三块用手压扁，便于压面。
5、压面机先调厚度，先调二档辗压成型，再改四档辗压，也可根据自已的喜好来调，把面团辗成片，开始会有些碎，反复多辗几次。
6、向中间折一下并把碎面团包入继续辗压。
7、再继续压，如果感到粘可边辗边撒粉。
8、直到完全成片中间没有断片即可，尽量多辗压几次，最后一次可散点面粉。
9、下来可以做面条了，根据自已的喜欢调做大或小。
10、大功告成。
首先，我们要准备好配方。制作面条的主要原料是面粉和水，根据不同口感和做法，添加适量的盐、碱水等调味品。一般情况下，我们会选择高筋面粉来制作面条，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，能够让面条更加筋道有嚼劲。同时，我们还可以根据自己的口感喜好选择添加适量的鸡蛋或菠菜汁等调味品，以提高面条口感和颜色。
接下来，就是使用压面机进行面条制作的技巧了。首先，我们需要将配好的面团切成适当大小的块，然后将面团块放入压面机中，调整好压面机的压力和厚度，开始压面。在压面的过程中，我们需要注意以下几点：
1. 压面机需要固定在桌面上，以免在使用过程中晃动，影响面条的质量。
2. 压面时，面团块需要多次通过压面机的辊轮，以达到理想的厚度和宽度。
3. 在每次通过压面机的过程中，需要将面团块的两端对折，再通过压面机，以使面条更加平滑。
4. 在压面完成后，需要用刀将面条切成适当长度，然后晾晒或者煮熟即可。
