世界上有0. 001%的人不爱吃香菜 99. 99%的人都是喜欢吃香菜的 ！无论我在哪个饭店还是哪个小吃店 都是看见厨师 什么小菜什么路 什么鸡 什么鸭 什么面都要放一点点香菜 而且大家都吃的非常的开心 ，每个人几乎都会去吃的 100个人看见99个人都是喜欢放一点点香菜 ！
不管在哪个季节都可以吃到香菜，香菜当成普通的蔬菜来吃，另外还具有药用作用，比如具有健脾胃的功效，另外还具有祛痰的作用，经常吃香菜还能够有效预防感冒等等，但是在生活中，有的人特别不喜欢香菜的这种特殊味道，那么不喜欢吃香菜是不是基因问题呢？
不吃香菜是基因问题吗？
有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。
研究人员对近5万人的DNA进行了研究，比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。研究人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。
研究人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作怪。
为什么有的人不吃香菜？
香菜，原名：芜荽，具有强烈的气味，茎叶作蔬菜和调香料，调查数据显示，世界上有1/7的人不爱香菜的味道，他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。不喜欢的原因主要有如下两个：
原因一：香菜中的化学成分导致某些人厌恶香菜
香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜强列气味的主要来源，对于某些人来说，这就象是「肥皂味」（九碳烯醛被称作「壬烯醛」，十碳烯醛被称作「癸烯醛」）。因为肥皂和清洗液中也有类似的成分。
原因二：是否讨厌香菜与基因有关
讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人都讨厌香菜，所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。科学家发现某一些特定的基因导致受体对醛类高度敏感。
是否讨厌香菜与基因有关，但并不是全部由遗传因素决定。研究发现反复地暴露在香菜味道下，可让大脑建立全新的积极联想，慢慢接受这种气味。
