如何快速发大西米（西米的正确泡发方法）

1、先在锅内放水烧开（水量是你要烧得大西米的量的两倍）。

2、放入大西米，烧滚后转中火或小火再煮一刻钟（以水不会溢出为准）；

3、关火，保温一小时。（怎么保温就是你的事情了，可以用专用的保温设备）；

4、取出大西米，用冷水冲净粘液，粒与粒之间分开；

5、把洗净的大西米放回锅中，加入足量的清水浸泡一夜即可。

6、隔天你就可以看到发好的大西米了。