食材：
白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。
步骤：
1.将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。
2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。
3.白萝卜去皮洗净，切成长4.5厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片。
4.锅洗净后，置于旺火上，掺入清水，放进鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。

5.烧沸后打去浮沫。
6.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒。
7.烧至原料六成熟时，捞起，切成片。
8.重新放入锅内,下白萝卜，烧至沸腾起锅。
9.盛入盛器内，加味精、盐。
10.另备香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。
食材
羊杂300克葱姜10克胡椒粉10克盐10克香菜5克水200克
步骤
1买了半成品羊杂。
2用开水烫一下。
3将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。
4添加适量的水。
5准备小葱，香菜。
6将葱花丝切末。
7盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐。
8盛入碗中，撒上葱花，香菜末。
