用料:菠菜5棵、绿豆芽一把、鲜面条200g、鸡蛋1个、花生250g、菜籽油适量、盐适量
步骤:
1.准备好剥了皮的花生豆。
2.花生豆铺满烤盘。
3.放入烤箱,上下管160度烤15分钟。
4.烤好的花生,烤的久了,花生内部的颜色会变深,做出来的花生酱颜色也会深。但是千万不要烤糊了。中途注意观察颜色。
5.花生放凉后去皮,放入料理机中。加入刚刚没过花生的熟油。(熟油就是说油放锅里烧热后放凉备用。)放入料理机后,启动打成花生酱即可。
6.菠菜洗净。
7.菠菜开水下锅焯熟。
8.豆芽也开水下锅焯熟。
9.面条开水下锅煮,中途要不停搅拌。
10.煮至面条透明就可以了。
11.面条盛去盆中,放入菠菜,豆芽,荷包蛋。中间倒上花生酱。