杂粮煎饼主要属于一种山东的特产食物，是用一些五谷杂粮为原料制作而成的一种食品。所含有的热量相对来说比较高，依据营养分析的数据信息显示信息，100克的杂粮煎饼里边包括发热量325卡路里、碳水化合物化合物61克、蛋白9克、甲基纤维素2克、人体脂肪5.7克等里面的淀粉、粗纤维、碳水化合物比较丰富。
不但可以增强人体的免疫力，而且可以补充身体所需要的维生素a、钙离子、钾离子等成分。
可以起到降低血压、降低血脂的作用，并且可以改善便秘
别名：山东杂粮煎饼
热量：265 大卡（100克）
分类：山东菜
营养素含量(每100克)
热量(大卡)265.17
碳水化合物(克)42.21
脂肪(克)6.21
蛋白质(克)11.10
纤维素(克)0.25
原料
小麦粉(标准粉) 130.0g
玉米淀粉 5.0g
高粱米 4.0g
黄豆粉 2.0g
苦荞麦粉 2.0g
饮用水 45.0g
豆油 5.0g
鸡蛋 50.0g
小葱 5.0g
油条 20.0g
详细说明
小麦粉 85％—90％，玉米粉 3％—6％，高粱粉 3％—5％，黄豆粉 1％—3％，乔麦粉1％—3％，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1—2分钟，用铲铲下即可。本发明的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。 制作时原加入120g水，但因为烘烤过程中，水分逐渐被烘干，只能估计最后实际吃到嘴里的是20g左右水。
