白萝卜秧子的做法有多种，以下是一种简单的做法：
1. 准备食材：白萝卜秧子、干辣椒3根。
2. 处理白萝卜秧子：将白萝卜秧子洗净，切小粒。加入盐活匀，放置3小时以上。然后将白萝卜秧子控水，用手使劲挤压后装盘备用。干辣椒剪成小段备用。
3. 烹饪：倒入一点点油（真的只要一点点！），烧几秒然后倒入干辣椒，当干辣椒开始变色时候，加入白萝卜秧子。
4. 调味：试试味道，如果这时候觉得淡了，加点盐。如果咸了就加点糖。
5. 翻炒：小火翻炒2分钟左右，起锅。
此外，还有其他做法，如素炒萝卜秧子、凉拌萝卜秧子等。您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
