黄豆酱 肉末 蒜末 姜末 料酒 盐 味精 老抽
1起锅烧热油将肉末煸香，放葱姜蒜末，煸香放黄豆酱再次煸炒，烹入料酒去腥。
2锅中高汤炖煮20分钟，加老抽调色，然后勾薄欠，加盐味精香油调味即可。
瘦猪肉 (50克)
鸡蛋 (一个)
黄豆酱 (50克)
葱花 适量
酱油 少许
料酒 少许
香油 少许
耗油 少许
方法/步骤
1.瘦猪肉切成碎丁，葱花切碎，鸡蛋打散炒熟备用。
2.锅内放少许底油，油热后放入葱花爆香然后倒入肉沫炒至变色，加入蚝油，酱油，料酒，翻炒一下，加入开水。
3.水开后倒入黄豆酱，翻炒均匀，加入鸡蛋和葱花，淋上香油出锅。
