4斤猪肉灌香肠的家庭制作方法（灌香肠的家庭制作方法详细）

首先准备好：盐渍肠衣60克、猪前腿肉4斤（肥肉0.5斤、瘦肉1.5斤），食盐25克、味精20克、鸡精20克、五香粉30克、生抽和老抽各40克、花椒粉20克、高度白酒20克。

然后将肉用温水洗净控干水份，把肉切成小块放进盆里。

将所有的调料全部放入装肉的盆里，搅拌均匀，盖上薄膜放进冰箱里冷藏6～8小时。

再将肠衣洗干净套在灌肠机上。

将腌制好的肉取出进行灌装，把装好的香肠进行掠晒即可。