杭白菊和胎菊的区别有以下几种：
1.品种，杭白菊未开发的花蕾是胎菊，胎菊是杭白菊中品质最好的，而杭白菊是花蕾全部开放后才摘采下来的；
2.外型，胎菊的外型是大小均匀、颗粒是米黄色的；而杭白菊是花中间的花心是深色的；
3.功效，两者虽然都能清热解毒，但是杭白菊比起胎菊来说，还具有促进肝火下降的作用；
4.味道，杭白菊偏甜，而胎菊味道偏淡。
胎菊和杭白菊的区别就是：花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊，饮用功效相差不大，胎菊因为花朵没有全部张开就采摘，所以更干净些，花瓣更完整些，菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。胎菊的药用价值和效果比白菊更胜一筹
