用料：龙虾、蒜头、葱、油、生抽、盐、鸡精、料酒、粉丝
做法：1/5 龙虾洗净，粉丝用水泡软。
2/5 龙虾头和身切开，身体噼开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易煳掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
3/5 接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。
4/5 浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。
5/5 锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。
1. 龙虾用刷子刷洗干净开边。
2. 粉丝用凉水泡软。
3. 蒜头拍扁和姜一起剁碎。
4. 蒜末姜末放入碗中，淋上热油。
5. 加入少许蚝油和生抽，少量的盐，搅拌均匀备用。
6. 盘中铺上粉丝
7. 将龙虾摆放在粉丝上，均匀的淋上备好的蒜蓉酱。
8. 锅中水烧开，将龙虾上锅大火蒸15分钟，时间视龙虾大小而定。
9. 香葱洗净切葱花备用。
10. 龙虾蒸熟后出锅前洒上少许葱花，喜欢的还可以淋上一层热油，也可不淋。
