1、用料：北极甜虾400g、蒜苗1棵、生姜3片、干红辣椒5个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、醋少许、调和油适量。
2、北极甜虾取出常温解冻。
3、剪去虾须清洗干净，控一下水分备用。
4、蒜苗洗干净切成段，叶子和蒜白部分分开，生姜切成丝，干红辣椒掰成两半。
5、炒锅内倒适量的调和油烧热，下入蒜苗、姜丝和干红辣椒炒香。
6、下入准备好的甜虾。
7、翻炒一分钟左右。
8、加入红烧酱油翻炒均匀。
9、放料酒、盐、糖和少许醋调味，翻炒两分钟左右入味。
10、下入蒜苗叶子。
11、翻炒均匀关火出锅即可。
1、先准备好冷冻的甜虾半斤。
2、锅中倒水，把水烧开了即可，然后再把甜虾放入锅中。
3、让甜虾在锅里面煮两分钟左右就可以。
4、等虾漂浮在水面，并且虾的颜色呈红色的时候捞出。
5、最后捞出放盘子里面，加一点陈醋，即可以装盘出桌了。
