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发面越揉越裂怎么回事(发面为什么揉不光滑还会越揉越裂)

发面越揉越裂怎么回事(发面为什么揉不光滑还会越揉越裂)

更新时间:2024-08-06 20:21:38

发面越揉越裂怎么回事

应该是面发的时间太长,发糟了而且碱放的也很少,就会这样的。

蒸馒头提前一个小时发面就可以,放点酵母粉用温水和面,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖严,一个小时就发酵好了。

加入三克的碱面或小苏打,揉匀后再醒发二十分钟左右,就可以蒸馒头了

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