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煎三文鱼的油可以炒菜吗(三文鱼怎么煎最简单)

煎三文鱼的油可以炒菜吗(三文鱼怎么煎最简单)

更新时间:2024-08-05 19:53:40

煎三文鱼的油可以炒菜吗

可以。

遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。

油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内。

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