做法一：
食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
先切开萝卜，后用食盐腌制。
生活中避免不了油盐酱醋，萝卜酱菜。腌制萝卜酸菜，正常情况下，深秋时腌制比较多。把萝卜切开，先放盐腌制一夜，逼出萝卜水，第二天，连续晒几天，晒得快干时，再用开水把萝卜干洗干净，用盐和自己想吃佐料拌制，装在准备好的干净瓶子里，就可以了。
