用料
豆角一小把
黄豆芽一块钱的就可以啦
肉丝或者肉片
细湿面条（就那种刚压出来的）
葱，姜，干辣椒，八角
豆角豆芽蒸卤面的做法步骤
步骤 1
肉丝放入淀粉，豆角切小段，姜切片葱切段备用
步骤 2
面条上锅蒸15分钟
步骤3
蒸面条时炒菜，热锅下花椒干辣椒八角爆香，放入姜片葱段，然后放入肉丝炒至变色，放酱油，然后把豆芽豆角倒入，略微炒下倒入适量水没过菜，再放稍多些酱油炖10分钟
步骤 4
然后关火，把菜捞出，留菜汤在锅里，然后把蒸好的面条直接放入菜汤中，让面条沾满菜汤汁，然后放入再次均匀摊到蒸锅上
步骤 5
然后把菜倒在面条上面，蒸5分钟，打开锅盖用筷子把面条挑出来盖在菜上面，接着蒸5分钟，然后关火焖5分钟
面条切断放入锅内蒸
2
/7
在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3
/7
热油锅内爆香花椒洋葱粒，放入腌好的肉丝翻炒均匀
4
/7
多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味。放入豆芽
5
/7
.放青椒翻一下推到锅边，此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
6
/7
用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
7
/7
重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。
