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山东蒸面条的家常做法(山东凉面条的正宗家常做法)

山东蒸面条的家常做法(山东凉面条的正宗家常做法)

更新时间:2024-08-06 21:38:00

山东蒸面条的家常做法

 食材 :主料面条1000g 辅料五花肉700g;蒜苔500g;豆芽500g;葱适量;姜适量;大茴适量;十三香适量;盐适量;酱油适量;味清适量;油适量 

步骤如下:

1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用

2.洗干净的黄豆牙500g备用

3.洗干净的蒜苔500g备用

4.五花肉700g切丝状

5.锅内放入清水,等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上


材料:

面条:500克

鸡蛋:2个

青葱:适量

豆瓣酱:适量

大蒜:适量

生姜:适量

食用油:适量

盐:适量

做法:

将面条煮熟,用冷水冲洗一下,使其保持有一定的粘性。

将鸡蛋打入一个碗中,加入盐搅拌均匀,蛋液备用。

将青葱切成葱花,大蒜和生姜切成碎末备用。

在一个平底锅中,热油,倒入葱花、大蒜和生姜末,炒香。

倒入适量的豆瓣酱,继续炒香。

倒入蒸碗中的面条,用筷子或铲子将面条与豆瓣酱充分混合均匀。

倒入蛋液,轻轻搅拌,使蛋液均匀地分布在面条上。

在蒸锅内加水,将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸15-20分钟,直到面条煮熟。

蒸熟的面条取出,撒上蒜末和葱花作为装饰,可以根据个人口味加入适量的盐调味。

可以根据个人口味添加适量的食用油或调料。

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