买回来的慈菇不要清洗,放入冰箱的保鲜层,一般可以保存半个月。
1、茨菇把皮弄掉后,刀切片;
2、用开水抄一下,然后分几袋,放冰箱,冷冻室。
3、可保存几个月。
1、清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。
2、盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年。