东北小坛焖肉是一道具有地方特色的美食，在选择坛子时需要考虑以下几个方面:
1. 坛子的大小：东北小坛焖肉需要使用中等大小的坛子，容量最好在 20-30 升左右，以便于慢火炖煮。
2. 坛子的材质：坛子最好选择陶瓷材质，因为这种材质不会对食物产生任何化学反应，同时也能够保持一定的保温效果。
3. 坛子的形状：坛子最好选择圆柱形，这样能够让食物在坛子内更加充分地受热，同时也方便慢火炖煮。
4. 坛子的密封性：坛子需要具有良好的密封性，这样可以防止细菌进入坛内，从而保证食物的安全和口感。
综上所述，选择一个大小适中、材质优良、形状美观、密封性好的陶瓷圆柱形坛子来制作东北小坛焖肉是比较合适的选择。
个认喜欢坛子肉要用瓦罐坛子装才行。
为了比较长久的保质猪肉和吃时更方便省亊儿，人们发明了制做坛子肉。将猪肉烧皮洗净后切成一餐份儿的大块，锅中放猪油，下大肉块儿煎炸，水份干出油后把肉捞出一块一块的装入大瓦罐坛子中，然后把锅中的猪油也盛进坛子里，把坛子密封盖好即大功告成。
