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潮洲炒粿条怎么做(潮州炒粿条最正宗的做法)

潮洲炒粿条怎么做(潮州炒粿条最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 18:48:39

潮洲炒粿条怎么做

材料:

粿条:500克

猪肉:100克

鱼丸:100克

虾仁:100克

蔬菜(如青葱、豆芽、青菜等):适量

酱油:适量

老抽:适量

盐:适量

糖:适量

鸡精:适量

胡椒粉:适量

食用油:适量

步骤:

将粿条提前泡软,然后切成适当长度的段,备用。

猪肉切成薄片,用酱油、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉腌制10分钟。

鱼丸切片,虾仁去壳洗净备用。

蔬菜洗净切好,青葱切段备用。

烧一锅热水,将粿条焯水,捞出备用。

烧一锅热油,将腌制好的猪肉片炒至变色,捞出备用。

锅中加入适量油,放入鱼丸和虾仁翻炒至熟透,捞出备用。

锅中加入适量油,放入蔬菜翻炒至熟透,加入焯水后的粿条,加入适量的酱油、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀。

最后加入炒好的猪肉片、鱼丸和虾仁,翻炒均匀,出锅前撒上青葱段即可。

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