粉条变红色可能是由以下几个原因导致的：
1. 氧化：粉条中的淀粉和其他成分在暴露于空气中的时候，可能会与氧气发生反应，产生氧化物质，从而导致粉条颜色变红。
2. 发霉：粉条在潮湿环境中保存时，容易受到霉菌的污染。霉菌在繁殖过程中会产生一些色素，可能导致粉条出现红色斑点。发霉的粉条可能伴有异味，建议不要食用。
3. 加工原料：有些粉条在加工过程中，可能会使用一些含有红色成分的原料，使得粉条呈现红色。
4. 添加色素：部分生产商可能会在粉条中添加红色色素，以增加产品的吸引力。这种情况下，红色粉条可能是安全的，但建议消费者购买时留意产品的品质和来源。
总之，粉条变红色可能是由氧化、发霉、加工原料或添加色素等原因引起的。在食用红色粉条之前，请确保其来源可靠且符合食品安全标准。
时间长了粉条变质氧化了，就会变成红色。不能吃了
