猪肉顺纹路切还是逆纹路切（猪肉怎么切纹路图解）

答丶，猪肉顺纹路切而不是逆纹路切。它和切牛肉的要求是一样的，顺纹路切的好处，，一是切出来的猪肉整齐，不容易破碎，二是便于牙齿嚼碎，不至于出现肉丝塞牙。

三是切出攸肉丝容易烂，而逆纹路切法不易烧烂，总觉得竖丝肉像没烧烂似的怎么嚼都嚼不烂。

猪肉顺纹路切会比较好，这样能够保质它的肉质口感和外形完整度