沭阳的特产有顾家吊炉饼、卤鹅、马厂绿豆饼、马厂磨头、黔头、延吉潮牌、老鹅、乔氏熏烤、银杏、马厂绿豆饼、大米、延吉大红袍板栗、桑许鲫鱼。
主要代表特产介绍：
1:钱骥炖鹅
钱骥卤鹅是江苏沐阳的传统名吃，历史悠久。其制作工艺精细，用料考究。选用优质老鹅为主要原料。宰杀入锅煮熟后，适当控制急火和文火，并在配料中加入适量的中草药，制成的炖鹅肉味道鲜美，营养丰富。
2:马厂绿豆糕
工厂绿豆糕是江苏省沐阳的传统名吃。它有着非常悠久的历史，它的制作方法非常精细。选用马厂正宗绿豆为主要原料，经浸泡、去皮、研磨、混合等工艺制成。生产出的绿豆糕色泽金黄，外软内脆，鲜美酥脆。
3:许高大米
沭阳县的优质大米远近闻名。无论是在城市的饭店、酒店的宴席上，还是在人们家中的饭桌上，人们都喜欢吃许高大米做的饭，说它好吃，好喝，并称赞说:“许高大米飘香万里。”许高镇自古以来就是沭阳的“东北粮仓”。现在作为江苏省优质粳稻生产基地，生产的优质粳稻畅销深圳、广州、昆明、贵阳、上海、南京、青岛等大中城市。，市场上供不应求，群众喜闻乐见。
