当前位置:首页>维修大全>综合>

酱肉饺子最正宗的做法(正宗酱香猪肉馅的饺子做法)

酱肉饺子最正宗的做法(正宗酱香猪肉馅的饺子做法)

更新时间:2024-08-06 21:47:37

酱肉饺子最正宗的做法

材料

荞麦面粉400克,酱猪肉225克,韭菜150克,卤肉汤10克,啤酒25克,精盐1克,味精1.5克,花生油20克。

做法

1、荞麦面粉用开水烫搅2/3,稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。加入韭菜末拌匀。

2、面团搓成条,揪成均匀的剂子,逐一按扁擀成小圆饼皮。取一面皮,放上馅,双手拇指和食指对捏成饺子生坯。

3、蒸帘上刷上一层油,将饺子生坯逐一摆在蒸帘上,入蒸锅用大火蒸至熟透取出,装盘即成。

500克猪五花肉洗净切碎,然后根据自己的口味加入盐,鸡精,胡椒粉适量增加底味。

将用温水泡好的花椒水和葱姜水200克分三次加入肉馅里顺一个方向搅打至上劲,炒锅加油50克烧热加甜面酱炒出香味浇入肉馅里,搅拌均匀,根据自己的喜好加入各种菜碎拌匀即可。

更多栏目