当前位置:首页>维修大全>综合>

回民馒头做法(回族馒头做法和发面全过程)

回民馒头做法(回族馒头做法和发面全过程)

更新时间:2024-08-18 01:41:59

回民馒头做法

回民馒头是一种传统的中国馒头,由于回民的饮食习惯,其馒头制作工艺有所不同。以下是回民馒头的做法:

材料: 

- 面粉  

- 酵母粉  

- 水

步骤:

1. 将面粉和酵母粉混合在一起,逐渐加入水,揉成面团。

2. 面团搓圆后,放在盆中盖上湿布,放置在温暖的地方发酵 1-2 小时,或者直到面团体积扩大约一倍。

3. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块。

4. 将每个小块搓成圆形,放在蒸锅里蒸 15-20 分钟,或者直到馒头熟透。

注意事项:

1. 在发酵面团的过程中,面团要放在温暖的地方,可以在蒸锅里加热水,使面团更容易发酵。

2. 蒸馒头的时间取决于馒头的大小和蒸锅的大小,一般情况下,馒头蒸 15-20 分钟就足够了。

3. 在制作回民馒头时,一般会加入一些香豆粉或者羊肉粉末,以增加馒头的口感和味道。

做法

1、酵母两克用温水化开,盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头

2、面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分

3、平底锅烧热后改成小火,放入面饼,盖上盖子焖5分钟后,翻面再烙五分,直到熟透

更多栏目