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做蛋糕时能用葡萄糖吗(做蛋糕能用葡萄糖代替细砂糖嘛)

做蛋糕时能用葡萄糖吗(做蛋糕能用葡萄糖代替细砂糖嘛)

更新时间:2024-08-06 19:12:55

做蛋糕时能用葡萄糖吗

当做蛋糕时,可以使用葡萄糖作为甜味剂。葡萄糖是一种天然的单糖,与蔗糖相比,它比较甜并且能更好地吸收水分,能够提升蛋糕的湿润度。使用葡萄糖还能减少糖的结晶,使蛋糕更加细腻。此外,葡萄糖还能够提高蛋糕的口感和颜色。但需要注意的是,葡萄糖的甜味比白砂糖更强,所以在使用时需要适量调整。总的来说,葡萄糖作为一种天然的甜味剂,完全可以用来制作蛋糕,并且能够提升蛋糕的口感和质地。

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