原料：豆角250克。调料：盐20克、水500克。
步骤1
准备豆角，去掉两头，有虫眼的不要
步骤2
然后把豆角放在瓶子里，放不下的，就折开。倒入盐水。盐和水的比例是20：500，如果你放的是凉白干，那么你的豆角用水洗过，就要沥干了。如果你没有用水洗过，直接就放进容器里就可以了。另外就是如果你放的是自来水，就没这么讲究了，直接往里放就可以了
泡一个星期就是酸豆角了
泡豆角是一道非常美味的家常菜。做法很简单。首先，将豆角洗净，去掉两端的头和尾，然后切成长约3厘米的段。
接着，将切好的豆角放入清水中浸泡30分钟左右，使其变软。
然后，将豆角捞出，沥干水分备用。
接下来，取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入豆角煎炒，直到豆角变软并呈金黄色。
最后，加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。这样一道美味的泡豆角就做好了！
