发面如果用酵母粉需要40分钟左右，冬天气温低可能时间要长一点，做好馒头要醒10分钟左右，在上锅蒸15分钟以上，还有就是看面的多少，根据实际情况而定。
制作馒头的时间取决于具体的做法和发酵条件。以下是一般的馒头制作过程和时间估计：
1. 准备面团：将面粉、酵母、水等原料混合搅拌成面团，时间约为10-15分钟。
2. 揉面：将面团揉至光滑有弹性的状态，时间约为10-15分钟。
3. 发酵第一次：将揉好的面团放在温暖的地方进行初次发酵，时间约为1-2小时，或直到面团体积增大约一倍。
4. 揉面和分割：将发酵好的面团重新揉搓，去除气泡，然后将面团分割成适当大小的小面团块，时间约为5-10分钟。
5. 擀皮和包馅：将小面团块擀成圆形薄皮，然后包入馅料，时间约为10-15分钟。
6. 发酵第二次：将包好馅的馒头放在温暖的地方进行二次发酵，时间约为30-60分钟，或直到馒头体积增大约一倍。
7. 蒸馒头：将发酵好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，或直到馒头变松软、熟透。
总体来说，从准备面团到蒸熟馒头的整个过程可能需要2-3个小时。发酵的时间可能会因温度、酵母活性等因素而有所不同，因此以上时间仅供参考。在制作馒头时，建议根据具体的食谱和发酵情况进行调整，以确保馒头的质地和口感。
