食材：扇贝、粉丝、青红辣椒粒 、蒜末、鸡精、香油。
大致步骤：扇贝外壳用牙刷刷洗干净、把上层的壳拿掉，扇贝的内脏清理干净再冲洗、准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒、粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味。取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面、蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟、关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上、油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。
用料
鸡蛋 3个
扇贝肉 20个
盐 适量
生抽 一小勺
油 适量
蒸鱼豉油 一勺
葱 适量
扇贝肉炖蛋的做法步骤
步骤 1
碗里敲三个鸡蛋
步骤 2
把鸡蛋打散后 加入盐 生抽 油搅拌均匀 再加入温开水搅拌均匀 去掉表面的浮沫 加入一半扇贝肉和葱段
步骤 3
温水入锅开蒸 蒸的时候留一道缝隙 这样表面不容易起蜂窝状 （不爱裹保鲜膜 总感觉那玩意在高温下不是太安全）
步骤 4
待蛋液表面凝固后再加入剩下的扇贝肉 转小火焖一会 出锅后再淋上一勺蒸鱼豉油即可
