桂圆炖蛋的蛋怎么才能不散（桂圆蒸蛋的正确方法）

1/5桂圆去壳去核备用。

2/5鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2。

3/5鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫。

4/5将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜。

5/5大火上汽后蒸8-10分钟即可