1、红豆浸泡一晚，第二天煮成红豆沙，很软烂的样子，沥干水份，放进搅拌机打碎，放不粘锅炒，分次放油，油吸收后放糖，炒至豆沙快成团，加一点炒熟的面粉
步骤 2
红枣去核，洗干净，放蒸锅蒸十分钟
步骤 3
蒸熟拿出来放凉，放进打碎机搅碎
步骤 4
打碎后放不粘锅炒一会，放一点点油炒，不一会就感觉好黏的，冷却待用
步骤 5
将豆沙和红枣馅混合，在锅里好操作，开小火加热一下，冷却后的馅不粘手的
步骤 6
豆沙和蛋黄称重，滚圆
步骤 7
用手包好
步骤 8
红枣豆沙包椰蓉馅
用料
红豆250克，玉米油25克，红枣50克，红糖，蜂蜜，水各适量
做法

1/7 红豆提前泡一晚，清洗干净。

2/7 红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。

3/7 红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟。我水加少了一点，刚好煮干。

4/7 稍微加了一点水，用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。

5/7 放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜，

6/7 一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。

7/7 装入盘子放凉就可以了。
