配方：
低筋粉 120g、玉米淀粉 30g、细砂糖 60g
预拌粉 120g、牛奶 60g、玉米油 54g、鸡蛋 4只、柠檬汁 2ml
使用方法：
❶ 蛋清分离加柠檬汁打发至湿性发泡
❷ 将牛奶、玉米油、蛋黄在容器中混合，再加入预拌粉搅拌均匀
❸ 与打发好的蛋白相混合，翻拌均匀
蛋糕预拌粉用法:将1000克蛋糕预拌粉与350克鸡蛋、150克水及350克植物油高速搅拌5分钟即可。
蛋糕预拌粉配方:低筋面粉57.19%、 白糖30%、食盐0.5%、丙二醇脂肪酸酯0.3%、奶粉1%、小麦淀粉10%、泡打粉1%、牛奶香精0.01%
注意事项：使用蛋糕预拌粉做蛋糕时，当面糊呈稠糊状，且打发至原来的2倍膨胀度，就可以拿去烘焙了。
