1.用料:洋葱1个，皮蛋4个，盐2克，鸡精2克，白糖2克，生抽10毫升，香油适量。
2.具体步骤:
步骤1:皮蛋入锅隔水蒸10分钟（蒸后不容易烂）。
步骤2:待皮蛋凉凉剥皮，均分8块（为美观尽量平均）。
步骤3:洋葱切丝。
步骤4:将皮蛋，洋葱丝入容器，加盐，鸡精，白糖，生抽，香油拌匀即可。
凉拌洋葱皮蛋的做法一：
食材:洋葱半个，皮蛋3个，姜适量，酱油适量，香醋适量，油辣椒适量
1.将新鲜的洋葱去皮洗净，皮蛋薄皮洗净，皮蛋一定要用质量好的，否则会造成食物中毒。
2.姜切沫。
3.把皮蛋切成月牙块摆在周围，洋葱切块摆在中。
4.撒上姜末，味达美和香醋。
5.再加入一勺油辣椒。
6.吃的时候拌匀即可。
