菱角是苏州、珠江三角洲和洪湖的特产，其中最好吃的菱角是在苏州产的，通常在7-9月份成熟
菱角原产于中国南方，在珠江三角洲及长江下游沿岸栽培较多；[7]喜温暖、湿润、阳光充足的环境，喜泥深、肥沃的土壤，水深1-2米适宜生长；一般通过种子繁殖。
菱角为一年生水生草本植物，原产欧洲，中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱角叶子形状为菱形，浮在水上扁而有尖，叶下有茎，茎为紫红色。每年6-7月夜里开花，白天合上，随月亮的圆缺而转移，花色有白色和淡红色。
果实为坚果，8月份左右成熟，垂生于密叶下水中，又称“水中落花生”。菱角含有蛋白质及丰富的微量元素，有健胃止痢，抗癌的作用，对于治疗胃溃疡、痢疾、食道癌有一定的疗效。
