怎样挑选鲜香菇（挑选香菇最简单的方法）

挑选鲜香菇时，首先要选择外表完整、无损伤和变色的菇盖及菌褶，避免选择有黑斑或腐烂的部分。菌盖应该紧密贴合，稍微湿润且有一种清新的气味。

要注意挑选带有红棕色斑点的菇盖，这表示它们是最新鲜的。

避免选择表面感觉干燥或出现粘性的香菇，这可能意味着它们已经过度成熟。另外，香菇整体应该均匀大小，没有明显的变形或损坏。最后，挑选时要根据个人喜好选择大小适中的香菇，以确保口感和烹饪效果。